Coriander BIO

Er sieht aus wie glatte Petersilie, ist aber keine: der Koriander. Wir kennen ihn aus der asiatischen Küche, allerdings hält er auch immer häufiger in unseren Küchen Einzug. Der Geschmack von Koriander ist sehr intensiv, leicht scharf, pikant und frisch. Ein echter Alleskönner, wenn es darum geht, Gerichten den letzten Schliff zu verpassen. Wenn du die hellgrünen, gefiederten Blätter auch in deiner Küche verwenden möchtest, kannst du die Koriandersamen ab April direkt ins Beet säen. Dabei solltest du auf einen sonnigen Platz achten und bedenken, dass die einjährige Pflanze eine Höhe von bis zu 70 cm erreichen kann. Noch ein kleiner Tipp: klein gehackt und in Eiswürfelformen gefroren kannst du das ganze Jahr über ganz einfach deine Gerichte mit Koriander würzen.